EuroAstra Internet Magazin Ahol az időt órában mérik

2012. február 5-8. között jelentkezik a HUNGEXPO két élelmiszeripari szakkiállítása a FOODAPEST és az UKBA.Az  A pavilonban közel hétezer négyzetméteren, mintegy 200 kiállító részvételével vasárnaptól délutántól szerdáig zajlanak az események.  Idén másodszor kerül sor az élelmiszeripari-gasztronómiai bemutató közös megrendezésére.  

A BUDAPESTI MANGALICA FESZTIVÁL 2012-ben, immár ötödik alkalommal kerül megrendezésre. Erre az évre a 2008-ban indult eseményből országos hírű, széles körben ismert és elismert fesztivál lett. A 2010-es évben már Debrecenben és Szombathelyen is bemutatkoztak a mangalicatenyésztők.

Tegnaptól - 2012 január 25-től, - rendkívüli élményt kínálnak a VIVA-val rendelkező magyarországi OMV töltőállomások: ez az Afro Coffee, egy első osztályú kávé a színes és modern Afrikából. A VIVA az Arabica és a Robusta kávék olyan különleges keverékét kínálja, amelyet kifejezetten a VIVA számára fejlesztettek ki, egy olyan koncepció alapján, amely visszavezet a kávé eredetéhez.

Sikerrel zárul az Agrármarketing Centrum (AMC) és a Közösségi Bormarketing Alap decemberi borkampánya. A kampány célja az volt, hogy az akciósorozat keretén belül az élelmiszer-áruházak polcairól minél több minőségi magyar bort tegyenek kosarukba adventkor a vásárlók. Olyan fajtákat is, amik eddig nem voltak igazán ismertek vagy elérhetőek.

Bővített választékkal várta vendégeit szokásos negyedéves bemutatóján a Zwack Borház. Ezúttal a kiváló borok mellé nem kevésbé kitűnő minőségű harapnivaló is kínálta magát, hogy így még tökéletesebben bontakozhasson ki az italok zamata.

Már közel 30 palack muzeális bor kelt el április óta a budapesti repülőtér új csarnokában, a SkyCourtban. A prémium magyar gasztronómiai termékek között is kétségkívül kiemelkedőnek számító tokaji borkülönlegességek reptéri megjelenése nagy sikert aratott a külföldi utazóközönség körében.

Hollandia és egyben a világ legjobb éttermeinek séfjei mellett tart bemutatót a Costes Étterem séfje is, a 2011. január 9-11. között megrendezésre kerülő amszterdami Wine Professional kiállításon. A jelenleg egy Michelin csillaggal és 18 GaultMillau ponttal rendelkező Costes az első magyar étterem, amely meghívást kapott az esemény szervezőjétől, a Holland GaultMillau-t is kiadó Wine & Food Association-től.

A hazai borrendek és borkirálynők színes felvonulásával kezdődött a 8. Újbor és Sajt Fesztivál. A rendezvényre 260 különböző újbort és száznál is több sajtot hoztak el a termelők.

Nagyszabású adventi borkampányt indított december elsején az Agrármarketing Centrum és a Közösségi Bormarketing Alap. Az ország legnagyobb kereskedelmi hálózatait érintő akciósorozat ösztönözni akarja a karácsonyi ünnepi borfogyasztást, és fel kívánja hívni a figyelmet az áruházakban kapható magyar borokra.

Lufthansa hagyományos karácsonyi menüvel, apró ajándékokkal és karácsonyi dekorációval teremt ünnepi hangulatot járatain. A decemberi ünnepi hetek alkalmával a Lufthansa utasainak különleges karácsonyi élményben lesz részük a felhők felett.

Ekiudoko Miriam, a háziasszony

A Közel Afrikához Klub a Savannah Étteremben, az Ebony Klub szervezésében mutatta be Afrika különböző tájainak egymástól is igen különböző ételeit és alapanyagait. Ősi ételeknek számítanak a gumós gyökerek: yam, édesburgonya, cocoyam, cassawa; a zöldségek: okra, plantain, bab, lencse, chili; a magok és a fűszerek: egusi, ogbono, szárított levelek; a pálmaolaj, az afrikai maggikocka és a fufu, vagyis a porított vagy mozsárban őrölt zöldségek és magok. Jellemző italok: pálmabor (a pálma kérgéből készül), gyümölcsökből, malátból álló dobozos Vitamalt, de van Wild Africa nevű édes, krémszerű likőr is. A tej és a tejtermék a romlékonysága miatt kevés helyen jellemző. Húst csak ritka ünnepeken esznek.

Éppen kilenc hónapra az első után, megszületett a testvér, megnyílt a második Kézműves Magyar Ízek Vására a Millenárison. Összesen több mint 120 termelő mutatta be áruit Magyarországról, Erdélyből, a Felvidékről és a Vajdaságból.

Selyemfűméz, som lekvár, aszalt szilva szörp fahéjjal, ladányi büdöske sajt, hagyományos sertés vékonykolbász: ezeket az ízeket választotta az a 3000 szavazó, akik a 2. Kézműves Magyar Ízek Vásár kóstolóturné állomásain szavazatukkal segítették összeállítani Magyarország kedvenc ízkosarát. Egyedülálló módon a szervezők nemcsak a magyar vásárlók, hanem a média képviselőinek véleményére is kíváncsiak voltak.

Kevés alkalmazott - és még kevesebb főnök - vallaná be: munkaideje kedvenc része az ebédidő, amikor kizökkenhet kicsit a ritmusból, betérve egy számára kedves étterembe. És hát kinek ne lenne favoritja a menüs kaják között? A Facebookon nemrégiben alakult csoport feltette a kérdést, melyre mindenki szívesen válaszol: mi a kedvenc ételed? A hétköznap ebédszünetben menüzni járó felhasználókat megszólító csoport több mint félezer választ kapott, és több tucat étel került felsorolásra.

Mexikói szakácskurzust és 15 fős baráti vacsorát is nyerhetünk novemberben egy különleges receptversennyel, ha megosztjuk másokkal is, milyen fogásra ihlet meg bennünket a klasszikus, csípős vagy cukormentes uborka. A feladat izgalmas, a nyeremény vonzó, és nem kell több hozzá, mint egy kattintás és persze némi kreativitás.

A megszokottnál nagyobb forgalomról és több étel eladásáról számoltak be a Borszerdához csatlakozó éttermek. A minőségi magyar borokat és a kulturált borfogyasztást népszerűsítő akcióban az idei két Borszerdán hozzávetőleg kétszáz étterem adta féláron a kiváló magyar borokat, ezzel csinálva kedvet az étterembe járáshoz.

Többek között a selyemfűmézre, szarvasgombás parmezánsajtra és a szürkemarha szalámira is lehet szavazni a 2. Kézműves Magyar Ízek Vásár kóstolóturnéjának budapesti állomásán 2011. november 5-én. Délelőtt 9 órától, délután 14 óráig ingyen lehet majd kóstolni a magyar ízeket a budapesti Millenárison a Fogadó épület előtt. A turné végleges eredményét 2011. november 18-20 között hirdetik ki a 2. Kézműves Magyar Ízek Vásárán, amit szintén a budapesti Millenárison rendeznek meg.

Az évről évre megtartott Kávénap sikerére alapozva a VIVA november 5-én megünnepli a Tea Napját, ezzel is kedveskedve a teák kedvelőinek. Ezen a napon a VIVA meghívja a szenvedélyes teafogyasztókat kedvenc teájukra, amelyet ízletes és minőségi teák közül választhatnak ki. A különleges és biztonsági fedéllel ellátott poharaknak köszönhetően a VIVA teái bármikor, akár autózás közben is élvezhetők. És van egy új, felfedezésre váró tea is a VIVA-nál: a „Menta-Édesgyökér", amely közvetlenül a Tea Napja után kerül bevezetésre.

 Már csak néhány nap, és kiderül, melyik 5 magyar borász kapja idén a legtöbb jelölést, hogy aztán ringbe szállhasson az „Év Bortemelője 2011" díjért. Izgalmas lesz az idei Év Bortermelője választás.

A Krisna hívők idén október utolsó hétvégéjén rendezté meg a Govardhana-púdzsá fesztivált, amely során Krisna egyik különleges gyermekkori kedvtelésére emlékeznek. Az ünnep része, miként minden évben, hogy több tonnányi édességet ajánlanak fel a hívek az Úrnak. Ezek tojásmentes, egészséges indiai finomságok, melyek erőszakmentes gazdálkodásból származó helyi tejtermékekből készülnek, de vegán, tisztán növényi ínyencségeket is előállítanak.

A februári nagy sikerre és érdeklődésre való tekintettel 2011. november 18-20. között ismét megrendezik a Kézműves Magyar Ízek Vásárát a budapesti Millenárison, amely számos újdonsággal várja a magyar ízek kedvelőit. A Vásár eddig sosem látott kezdeményezés csúcspontja is lesz: hazánkban először, a szervezők a vásárlókkal együtt kóstolóturné keretében keresik Magyarország kedvenc ízeit. Az ízmustra a hamarosan megnyíló Kézműves Magyar Ízek Nagykereskedésből indul 2011. október 27-én.

Nem ajánlom, hogy bárki is meggondolatlanul elsétáljon Budán, a Pauler utca 7. szám előtt. Olyan súlyos kísértéssel kell szembenézzen, melyet csak a legnagyobb erőfeszítések árán lesz képes legyőzni!

2011. október 14-én, pénteken nyolc magyar séf vett részt a  Bocuse'dOr nemzetközi szakácsverseny magyarországi fordulóján. A HUNGEXPO Nemzetközi szálloda-, vendéglátóipari és gasztrotechnikai szakkiállításának zárónapján zajló verseny győztese képviseli hazánkat a Bocuse d'Or 2012 évi európai döntőjén, Brüsszelben. 

Hazánkban is hódít a minőségi borfogyasztás kultúrája, de kevesen ismerik a borkezelés, bortárolás alaptörvényeit. Ezek közé tartozik, hogy a borokat nem szabad hagyományos hűtőszekrényben tartani, vagy ott megpróbálni a fogyasztásra alkalmas hőmérsékletre hűteni.

Az idei Karácsonyt is új külsővel ünnepli a Żubrowka vodka, amely minden évben más formát öltő kiskabátba bújik.  A limitált számban gyártott kiskabát egyrészt segít fogyasztásra kellemes hőfokon tartani a jellegzetes ízű lengyel nedűt, másrészt még különlegesebb karácsonyi ajándékká teszi az egyébként is egyedi ízű vodkát. A Bölényfű, ami a vodka egyedi ízét adja, minden egyes üvegbe belekerül, kellemes ízzel és enyhe zöldes árnyalattal gazdagítva tartalmát.

Bizonyára emlékeznek még az imént említetett sörös dalra. A dal ugyanaz maradt és a sör is, de a lökd ide már nem létezik. Eltűntek a régi kocsmák hosszú sörös pultjai, ahol a munkásosztály dolgos tagjai sorban, néha sörben állva-ülve iddogáltak. Bizony a pult végén állóhoz  csak úgy jutott el a nedű, hogy aszongya lökd ide. Abban az időben a sör okosított is, hiszen a csapostól ismerték meg például Kinizsit, akiről addig csak a jobban tájékozódott malomipari szakik tudtak. Itt ismerték meg Pilsent is, hogy földrajz is legyen a kocsmaórákon és folytathatnám még a sort.

Blini, pelmenyi, szoljanka, borscs - ismertebb étkek a tradicionális orosz konyhából. Ezekkel a finomságokkal talán már többeknek is volt alkalma megismerkedni, akár korábbi oroszországi utazások során, vagy akár hazánkban. Azt viszont valószínűleg kevesen tudják, hogy az orosz konyha alapjai a bizánci udvar étkezési, ételkészítési szokásaira vezethetőek vissza.

A Dining Guide étteremkalauz első alkalommal hirdette ki 2011 nyarán a közép-kelet-európai régió éttermeinek TOP10-es listáját, amelyek év végéig küzdenek a régió legjobbjának járó CEEfood (Central and Eastern Europe Food) díjért. Cél, hogy a magyarországi TOP10-es listához hasonlóan a régióban is hagyománnyá váljon a legkiválóbb éttermek kiválasztása, valamint a CEEfood díj odaítélése. A vendégséfek sorozaton belül ősszel hazánk egyik legelegánsabb kastélyszállodájában, a Balatontól délre fekvő Chateau Visz-ben, a régió legjobb éttermei mutatják be konyhaművészetüket. A vacsorák egyedülálló élményt ígérnek a kifinomult gasztronómia művelőinek és kedvelőinek. 2011. október 7-8-án Törökország legjobbja, a Müzedechanga volt az első vendég.

Méghozzá a szó mindkét értelmében! Vették, itták és ebbe nem kis részben közrejátszott az is, hogy a második napon az idő barátságtalanul hidegre fordult. Az okok között azért persze mégsem ez volt a legelső!

Ez a fekete bárány nem az a fekete bárány - utalhatnánk Kabos Gyula felejthetetlen szavaira, nem is minden alap nélkül. A Főzdefeszten kortyolt Fekete Bárány nem bűnös, hanem igen csak szeretni való sör volt.