EuroAstra Internet Magazin Ahol az időt órában mérik

...és nem hordót a szónoknak, mert itt szó sincsen politikáról! Míg a pártok már a közelgő választás előtti kakasvidalukra készülnek, addig az ifjú borászok békében építgetik szavazótáborukat.

A Govinda Vega Sarok Étteremben tartott sajtótájékoztatón megtudhattuk, hogy a Magyar Krisna-tudatú Hívők Közössége csatlakozott egy nemzetközi kezdeményezéshez, a Vegetáriánus Hétfők-höz, vagyis a vegetáriánus életmód propagálásához.

2010.márciusában a Fészek Művészklub vendégszerető falai között találkoztak újságírók a magyar gasztronómia jeles képviselőivel;  Éliás Tiborral, a Dobos cukrászat történetének és a mester hagyatékának kutatójával-gyűjtőjével, valamint Pataki Jánossal, a hazai „cukrász-művészet" mai mesterével, aki elkötelezte magát  Dobos C. József  egyedi receptjének eredeti megvalósítása, a valódi Dobos torta fennmaradása mellett.

 Ha valami rosszul megy, azt is szoktuk rá mondani: csehül állunk vele. Van egy hely Budapesten, ahol ez a kifejezés egészen bizonyosan érvényét veszíti. Pontosabban inkább az ellenkezőjébe csap át. „Csehül" itt azt jelenti: jól, nagyon jól mennek a dolgok.

Minden várakozást felülmúlva az Egri Borvidék Hegyközségi Tanácsa szervezésében közel 30 borászat mutatkozott be 150 féle nedűvel az egész napon át tartó programon 2010. február 27-én, szombaton a Magyar Tudományos Akadémia impozáns épületében. Immár ötödik alkalommal került megrendezésre az „Egri borok az Akadémián", az egri borászok és boraik hagyományos ünnepe.

Bármennyire is meglepő, e felszólítás mentes minden politikától. Egy szakácsverseny alkalmával hangzott el. A Magyar Gasztronómiai Egyesület „Hagyomány és evolúció" címmel rendezett versenyt, melynek témája a „magyar tanyasi csirke két szervizben" volt.

Horváth Ferenc, a SPAR Húsüzem vezetője az elismerő oklevelekkel és díjakkal 

A SPAR Húsüzem termékei a FOODAPEST 2010 szakkiállításon két kategóriában is elismerő díjat nyertek. A Regnum Csípős Debreceni ,Legjobb sajátmárkás termék díjat', a Regnum Marhasonka ,Innovációs díjat' kapott.

A Magyarországi Olasz Kereskedelmi Kamara, együttműködésben a Salernoi Kereskedelmi Kamarával és a külföldön működő Olasz Kereskedelmi Kamarák Szövetségével (Assocamerestero), a Foodapest élelmiszeripari kiállításon bemutatta az eredeti olasz Campania tartományból származó bivaly Mozzarella sajtot.

2010. február 21-24. között zajlik a Hungexpon  a FOODAPEST nemzetközi élelmiszer, ital, élelmiszer-gépipari és vendéglátóipari szakkiállítás, együtt az UKBA nemzetközi cukrászati, sütőipari és gasztronómiai szakkiállítással.

 Mint eddig mindig, most is több borvidékről érkeztek borászok és összesen huszonhat bort hoztak a Zwack Izabella Borkereskedés legújabb bemutatójára. Néhányat meg is kóstoltunk belőlük.

Egy illat felidézheti legkellemesebb emlékeinket: az első randevút vagy az első közös kávézás élményét. Az illatok megalkotása - tartozzanak bár egy asszonyhoz vagy egy csésze kávéhoz - szakértőt követel. A NESPRESSO ezúttal Kelet-Európa egyetlen hivatalos „orrát", Zólyomi Zsolt parfümőrt kérte fel kalauznak az illatok világának felfedezéséhez.

2010. február 21-én került sor a hazai csúcsgasztronómia legfontosabb szakácsversenyének, a Magyar Gasztronómiai Egyesület által kezdeményezett Hagyomány&Evolúciónak a döntőjére a Gerbeaud Ház, amelyen 12 szakács mérkőziöt meg. A döntő témája: a magyar tanyasi csirke két szervizben.

Tavaly novemberben hirdette meg a Magyar Szeszipari Szövetség és Terméktanács az V. HunDeszt Nemzeti Pálinka- és Nemzetközi Párlatversenyt. A megmérettetésre számos pálinkát, párlatot neveztek, melyek közül szakmai zsűri választotta ki a legjobbakat. A legtöbb elismerésben a Bestillo Pálinkaház párlatai részesültek három champion, négy arany és öt ezüst minősítéssel, így a verseny legeredményesebb pálinkaháza a Bestillo lett.

Több mint 70 hagyományos és modern házi étel receptjét gyűjtötte össze nyílt interaktív projekt keretében a Békés megyei AUT-PONT Alapítvány támogatói és baráti köre. A több, már-már elfelejtett gasztronómiai különlegességet is tartalmazó receptgyűjtemény ingyenesen letölthető.
 

Egyre kevesebb kenyeret eszik a magyar. Míg közvetlenül az ezredforduló után egy átlagos honpolgár évente akár 65 kilónyit is elfogyasztott, addig az elmúlt esztendőkben már fejenként 20 kilóval kevesebbet cipeltünk haza a boltokból - vagyis alig 45 kilóra csökkent az éves kenyérfogyasztásunk.

 Friss epertatár mascarponéval

Közeleg a Valentin nap, mely sokak számára csupán egy szép rózsacsokor vagy egy doboz bonbon ajándékozását jelenti. Valójában viszont, az ünnep gyökerei egészen az ókorig nyúlnak vissza, mai formája pedig csak a 19-20. században alakult ki.  

Egy év alatt 3,5 liter tiszta szeszt iszik meg egy átlagos magyar ember. A kereskedelmi főzésű pálinkák aránya évi 10%-kal nő, de még mindig alul marad a bérfőzéshez képest. A fogyasztói szokások is változnak: egyre többen választják a pálinkát a minőségi italok közül, ami főleg a fiatalok körében, évről-évre népszerűbb. A Miskolci Likőrgyár új részlegében kétszer annyi pálinkát tudnak előállítani, mint tavaly.

 Hernádi Zsolt

A karácsonyi dalok sokaságának hallgatásának hatását és a bejglimérgezést enyhítendő, Karácsony második napjának estéjére e-mail-ben kaptam meghívást egy különleges borkóstolóra a belvárosi BorBárba (WineBar).

 Mézes mákos gubaKarácsony, az egyik legszebb és legmeghittebb ünnep, melynek tiszteletére más országokban is fenségesnél fenségesebb ünnepi vacsorával készülnek az emberek. Sokan tesszük fel magunknak a kérdést puszta kíváncsiságból vagy ötletszerzés céljából, vajon hogyan ünnepelnek az emberek a világ más tájain?

 Ha egy új étterem megnyitásán mintegy kétszáz vendég van jelen, az már önmagában is arról árulkodik, hogy valami különlegességről van szó. Hát még, ha hozzátesszük, hogy ezen a rendezvényen huszonhárom fogásos ételsort szolgáltak fel!

„A minőségi pálinka a legrangosabb nemzetközi párlatokkal is felveszi a versenyt!" - fogalmazott a magyar pálinka népszerűsítésre megrendezett „Pálinkaakadémián" Barabás Attila, a Pálinka Nemzeti Tanács tagja. Az este folyamán, az első alkalommal megrendezett pálinka-koktélversenyen Magyarország csúcsmixerei is megmérkőztek egymással. Az első helyezettnek járó kupát a Táltos fantázianévre keresztelt koktél nyerte el.

A Zsindelyes Pálinkafőzde innovatív ötletei úgy tűnik, hogy kifogyhatatlanok, hisz december elején mutatták be azon pálinka különlegességeket, amelyek a legújabb fejlesztésük eredményei.

 Könnyen lehetséges, hogy néhány év múlva, ha azt a szót halljuk: Ararát, már nem az Özönvíz hajósa jut majd először eszünkbe. Sőt, valószínűleg még a víz sem. Valami másfajta ital azért igen!

 A jelöltek

2009. december 4-én a Vörösmarty Irodaházban került sor a Magyar Bor Akadémia által gondozott Év Bortermelője cím odaítélésére, amely a magyar borászok által elnyerhető legrangosabb kitüntetés.

Sokszor, sok helyzetre használták ezt a kifejezést, utólag gyakran kiderült: feleslegesen. Reméljük, most helytálló a használata, valóban történelmi pillanat tanúi voltak, akik látták, amint a Mezőgazdasági Múzeumban négy palackot egy vitrinbe zárnak.

 Két nappal korábban érkezett a Mikulás a budapesti Pozsonyi útra, a Szent István Borszaküzletbe. Valószínűleg azért tette, hogy maradjon még ideje a gyerekeknek szánt ajándékok csomagolására, szállítására. Ide ugyanis nem játékokkal vagy édességgel megrakodva jött. Nem hozott semmi mást, csakis jó borokat!

 Sokkal több annál! Erről minden kétséget kizáróan meggyőzte vendégeit az Esterházy Wein GmbH, a budapesti osztrák nagykövetségen rendezett bemutatón. A 251 évre visszatekintő borászat a szavaknál hihetőbb módon igazolta: nem véletlenül örvend nagy tekintélynek.

 Megnyílt a hatodik Újbor és Sajtfesztivál, ahol már közvetlenül a nyitás utáni pillanatokban rengetegen voltak kíváncsiak a friss borokra és a hozzájuk párosítható kitűnő sajtokra. A budapesti Vajdahunyadvár két földszinti terme hamar megtelt kiállítókkal és látogatókkal.

A Magyar Pálinka Lovagrend Egyesület (MPL) immár negyedik éve december 6-át tartja az év egyik legfontosabb napjának.

 A Kadarka-Kör novemberi találkozóját a budapesti Firkász kávéházban, a korábbi környezetvédelmi miniszter és a Magyar Turizmus Zrt. elnöke is megtisztelte jelenlétével. A vendégek már az idei, a legfrissebb Kadarkát is megkóstolták.